Bu yakut kırmızısı kök vitamin, lif ve daha fazlasıyla doludur. Deneyimsiz olanlar için pancar korkutucu olabilir. Kan kırmızısı ve oldukça zengin bir güçlü bir aroma yayarlar. Ancak bu besleyici olan yoğun kök sebzeyi tanımak kesinlikle çabaya değer. Pancarın kalp damar sistemi ve kalp sağlığına yararları benzersizdir. Pancarda bulunan bileşiklerin bu kombinasyonu nedeniyle, kan akışını iyileştirebilir, atar damarların sağlığını iyileştirebilir. İnsan vücudunda normal olarak üretilen ve vücutta yapılan pek çok maddenin yapımı esnasında kullanılan düşük homosistein seviyelerini destekleyebilir ve LDL kolesterolü azaltabilirler. Ve doğru hazırlıkla şaşırtıcı derecede lezzetli olabilirler!

Pancar sağlıklı mı?

Pancarı bu kadar değerli yapan nedir? Görünüşe göre bu kök sebzeleri bu kadar renkli yapan şey aynı zamanda bize bol miktarda besin de vermektedir. Pancar, mücevher benzeri rengini, antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahip bir tür doğal bitki pigmenti olan betalainlerden alır.

Salatanıza veya çorbanıza pancar eklemeye hazır mısınız? Pancarın tabağınıza harika bir katkı yapmasının nedenlerinden bazıları şunlardır:

Bol Miktarda Besinsel Fayda

Kalorisi düşük ama besin değeri yüksek bir şey arıyorsanız, pancardan başkasına bakmayın. Salatalarınıza, çorbalarınıza ve diğer günlük öğünlerinize pancar eklemek, dengeli beslenmeyi geliştirmenin iyi bir yolu olabilir. Diğer mor renkli meyveler ve sebzeler gibi pancar mükemmel bir antioksidan kaynağıdır. Bu doğal bileşikler hücrelerinizi hasardan korur, hatta kalp hastalığı ve kanser gibi hastalık riskini azaltabilir.

Anti-İnflamatuar Özellikler

Vücutta devam eden iltihaplanma, Tip 2 diyabet, yüksek tansiyon, kalp hastalığı, astım ve obezite dahil olmak üzere çeşitli hastalıklarla bağlantılıdır. Neyse ki, yüksek betalain içeriği sayesinde pancarın bir dizi anti-inflamatuar faydası vardır. Düşündüğünüzden daha lezzetli pancarı meyve suyu şeklinde tüketerek tüm bu iyiliği maksimuma çıkarmak mümkündür. Araştırmalar, pancar suyunun tüm vücudunuzdaki iltihabı azalttığını göstermiştir. 2014 yılında yapılan bir çalışma, pancar özü içeren betalain kapsüllerinin osteoartrit nedeniyle eklem ağrısını hafifletmeye yardımcı olduğunu buldu. Bununla birlikte, betalain kapsüllerinin osteoartrit üzerindeki tam etkisini bilmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Yüksek Lif

Diyetinize pancar eklemek, lif alımınızı artırmanın harika bir yoludur. Sadece bir fincan pancar 3.8 gram lif içerir. Lifin sağlığa faydaları çoktur. Lif, kan şekeri seviyelerini kontrol etmenize, sağlıklı kilonuzu korumanıza, kolesterolünüzü düşürmenize yardımcı olabilir. Ayrıca, dengeli bir lifli diyet, kolon kanseri, kalp hastalığı ve inflamatuar bağırsak hastalığı (IBS) gibi durumlar için riskinizi azaltabilir.

Yüksek Nitrat

Pancar, kan damarlarını açmaya yardımcı olan nitratlar içerir. Bu, kan basıncına yardımcı olabilir, ayrıca atletik performansı ve beyin işlevini iyileştirebilir. Araştırmalar, egzersiz yapmadan önce pancar suyu içmenin kalp ve akciğer sistemindeki dayanıklılığınızı artıracağını ve daha uzun süre egzersiz yapmanızı sağladığını göstermiştir. Bunun nedeni, pancarda bulunan nitratların vücudunuzda nitrik aside dönüşmesi ve bunun sonucunda kan akışının artmasıdır. Bu, akciğer fonksiyonunu iyileştirir ve ayrıca kas kasılmasını güçlendirir. Bu güçlü sebzeyle ilgili daha fazla araştırmaya göre, pancardaki nitratlar, hipertansiyonunuz varsa kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Gerçekten de, pancar suyunun hem sistolik hem de diyastolik kan basıncını düşürdüğü çalışmalarla gösterilmiştir. Ayrıca, nitrat açısından zengin bir diyet de gelişmiş beyin fonksiyonuyla ilişkilendirilmiştir. Nitratlar kan damarlarını genişlettiğinden, bu, bilişsel işlev için faydalı olan beyne artan kan akışına izin verir.

Büyük Potasyum Kaynağı

Pancar ve pancar yeşillikleri iyi bir potasyum kaynağıdır. Potasyum, daha düşük kan basıncı için daha esnek kan damarları oluşturmaya yardımcı olur, kan dolaşımı ve kalp sağlığı yararları için güçlü bir fayda sağlar. Bunların hepsi sağlık için kritik öneme sahiptir ve hepsi pancar kaynaklıdır!

Pancar Renginden Yararlanır

Sağlıklı bir diyet renkli bir diyettir. Farklı bitki renkleri, farklı bitki besinleri anlamına gelir. Belirtildiği gibi, pancar, mini gökkuşağı seçeneklerinde bulunan benzersiz bitki bileşikleri olan betalainlerin birkaç kaynağından biridir. Kırmızı ve mor pancar, betalain adı verilen betalain türünden özellikle zengindir. Sarı veya altın pancar, betaksantin adı verilen farklı bir betalain grubu içerir. Kırmızı pancar idrarınızı kırmızıya çevirebilir, bu sizi korkutursa, bu sarı veya altın pancarlar sizin pancar tercihiniz olabilir. Pancar yeşillikleri zengin bir yeşildir, bu renk zenginliği iyi şeylerle dolu olduklarının bir işaretidir. Göz ve görme sağlığı için gerçekten müthiş bir beta-karoten, lutein ve zeaksantin kaynağı ve kesinlikle boşa harcanacak bir şey değildir. İster sotelenmiş, ister salataya atılmış olsun, pancarın tamamını kullanmanın yollarını düşünün.

Pancar nasıl yenir?

Artık pancarların neden üstün olduğunu biliyorsunuz, işte onları diyetinize eklemenin daha fazla yolu:

Konserve

Konserve pancar olabildiğince kolaydır. Keçi peyniri ve cevizli salata için dilimleyin ya da oldukça pembe renk için humus ile karıştırın. Ayrıca, pancarın lezzetinin hayranı değilseniz, onları bir smoothie ile karıştırabilirsiniz, bu karışım diğer malzemelerin daha yumuşak olmasına yardımcı olabilir. Tuz eklenmemiş konserve pancarları da tercih etmeye çalışın.

Fırınınızı Önceden Isıtın

Pancarları kavurmak tatlılıklarını ortaya çıkarır. Daha da iyisi; çıtır pancar cipsleri yapmak için onları ince parçalara ayırmayı ve fırına atmayı deneyin.

Suyu

Pancar suyu, bütün pancarın lifini içermez. Ancak, pancarları beyin güçlendirme veya atletik gelişim için kullanıyorsanız, pancar suyunu kullanabilirsiniz. Hatta marketlerin veya vitamin mağazalarının fitness bölümünde toz pancar suyu takviyeleri bulabilirsiniz.

Pancarın bir dezavantajı var mı?

Pancar yüklemeye başlamadan önce bir uyarı; pancar, böbrek taşlarına katkıda bulunabilecek oksalatlar açısından zengindir. Böbrek taşlarınız varsa, pancar ve pancar yeşilliklerini ölçülü olarak tüketmek en iyisidir. Yine de çoğu sağlıklı insan için oksalatlar bir sorun değildir. Dengeli, çeşitli bir diyetin parçası olarak pancarı tüketebilirsiniz.